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Presentación Funcionamiento de una cafetera Personajes de transferencia de masa Glosario de operaciones unitarias Procesos de transferencia de masa Tópicos selectos de transferencia de masa Elaboración de tequila Efecto del flujo de solvente Influencia de la temperatura Autoevaluación de absorción de gases Tipos de destilación Equilibrio vapor-líquido Depósito de sistemas azeotrópicos Banco de sistemas ideales Estudio de la relación de reflujo Equipo para extracción líquido-líquido Equilibrio líquido-líquido Diagramas de Janecke